ВЗАИМОСВЯЗЬ СОСТАВА ТЕЛА И ФАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ У ДЕВУШЕК С РАЗЛИЧНЫМ ПИЩЕВЫМ СТАТУСОМ В УСЛОВИЯХ ЭКЗАМЕНАЦИОННОГО СТРЕССА

PDF

DOI: https://doi.org/10.14529/hsm22s103

Аннотация

Цель. Оценить взаимосвязь состава тела и фактического питания у девушек с различным пищевым статусом в условиях эмоциональной стабильности и при экзаменационном стрессе. Материалы и методы. На основании антропометрии были сформированы три группы девушек, имеющих различный индекс массы тела (ИМТ): в первую группу включены девушки с ИМТ менее 18,5 кг/м² – дефицит массы тела, во вторую – с 18,5 до 24,9 кг/м² – нормальная масса тела, в третью – с ИМТ более 24,9 кг/м² – избыток массы. Состав тела определяли методом биоимпедансометрии. Состояние фактического питания оценивалось методом 24-часового воспроизведения питания в условиях эмоционального покоя (межсессионный период) и при экзаменационном стрессе. Результаты. В различных условиях независимо от величины ИМТ у студенток-эурипластиков накопление компонентов тела происходит главным образом за счет белкового и жирового компонента питания. В группе лиц с ДМТ определено, что у лиц с астеническим узкокостным типом эмоциональный стресс инициирует накопление всех компонентов тела, увеличивая функциональные резервы организма. Наибольшую значимость для скорости метаболизма в этой группе имеют употребление углеводов и энергетическая ценность рациона. В условиях эмоциональной стабильности наибольшее влияние макронутриентов на состав тела определяется в группе лиц с субатлетическим соматотипом. Заключение. Индивидуальная вариабельность состава тела студенток с НМТ и ДМТ коррелирует с макронутриентным составом суточного рациона. Накопление жировой массы у студенток с НМТ и ИзбМТ независимо от условий ассоциировано с жировым компонентом питания. Наибольшее напряжение контура регуляции и сдвиг реакций в сторону накопления всех компонентов тела в условиях воздействия стресса наблюдается у узкокостных астеников с ДМТ.

Литература

1. Мартинчик, А.Н. Анализ ассоциации структуры энергии рациона по макронутриентам и распространения избыточной массы тела и ожирения среди населения России / А.Н. Мартинчик, А.К. Батурин, А.О. Камбаров // Вопросы питания. – 2020. – Т. 89, № 3. – С. 40–53.
2. Никитюк, Д.Б. Антропонутрициология в решении проблем здоровьесбережения и профилактики алиментарно-зависимых заболеваний / Д.Б. Никитюк // Вопросы питания. – 2018. – № 5. – С. 68.
3. Основной обмен как интегральный количественный показатель интенсивности метаболизма / К.В. Выборная [и др.] // Вопросы питания. – 2017. – № 5. – С. 5–10.
4. Филаретова, Л.П. Стресс в физиологических исследованиях / Л.П. Филаретова // Рос. физиол. журнал им. И.М. Сеченова. – 2010. – Т. 96, № 9. – С. 924–935.
5. Чтецов, В.П. Новые достижения в изучении состава тела человека и животных (по материалам зарубежной печати 1961–1963 гг.) / В.П. Чтецов // Вопросы антропологии. – 1965. – № 19. – С. 125–134.
6. A Study of Traditional Chinese Medicine Body Constitution Associated with Overweight, Obesity, and Underweight / M. Li, S. Mo, Y. Lv et al. // Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. – 2017. – № art. 7361896. DOI: 10.1155/2017/7361896
7. Biomarkers of Nutrition and Health: New Tools for New Approaches / C. Picó, F. Serra, A.M. Rodríguez et al. // Nutrients. – 2019. – Vol. 11, no. 5. – Р. 1092.
8. Carbohydrate and fat intake associated with risk of metabolic diseases through epigenetics of CPT1A / C.Q. Lai, L.D. Parnell, C.E. Smith [et al.] // The American Journal of Clinical Nutri-tion. – 2020. – Vol. 112, no. 5. – P. 1200–1211.
9. Determinants of body fat distribution in humans may provide insight about obesity-related health risks / A.P. Frank, S.R. de Souza, B.F. Palmer, D.J. Clegg // Journal of Lipid Research. – 2019. – Vol. 60, no. 10. – P. 1710–1719.
10. “Stress” is 80 years old: From Hans Selye original paper in 1936 to recent advances in GI ulceration / S. Szabo, M. Yoshida, J. Filakovszky, G. Juhasz // Current Pharmaceutical Design. – 2017. – Vol. 23, no. 27. – P. 4029–4041.